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He preparado este Taller de Fermentados y Leches Vegetales, en el que podrás  aprender a elaborar Chucrut, Kombucha y diferentes tipos de Leches Vegetales, adentrándote así en la creación de tus propios Probióticos y Bebidas Vegetales. Lo hacemos a las puertas del verano, en un paraje de una explosiva Naturaleza como es la Sierra de Gredos, concretamente en el Hostal Almanzor (the Bird’s Hotel).

Está dirigido a todas aquellas personas que quieran iniciarse en el mundo de los fermentados y de los alimentos no lácteos, con el objetivo de mejorar su salud intestinal, de aprender, de probar algo diferente.

Los fermentados: 

Son una excelente forma de mantener sana y diversa nuestra MICROBIOTA Intestinal. Y las bebidas vegetales pueden ser perfectos sustitutos de la leche de origen animal.

Los que me conocéis, habéis asistido a alguna de mis conferencias, o habéis leído algo sobre mí en este Sitio Web, sabéis que soy una apasionada de todo el Sistema Digestivo y de sus múltiples interrelaciones con el resto del cuerpo, entre la que destaca la conexión Intestino-Cerebro.  En todo esto, la Microbiota Intestinal juega un papel muy importante.

Nuestra Microbiota está compuesta por bacterias, levaduras, hongos,… que viven con nosotros en una relación de simbiosis, y es clave en nuestra salud intestinal. No sólo es importante a nivel de Sistema Gastrointestinal, sino también a nivel de Sistema Inmunitario, Sistema Endocrino, gestión del Estrés, etc.  Por este motivo es necesario cuidarla y mimarla.

Una forma de hacerlo es aportando microorganismos vivos beneficiosos como pueden ser los fermentados. En este taller te enseñaré a crear tus propios  fermentados de Chucrut (fermentado vegetal que podrás incorporar en tus platos como acompañamiento) y Té Kombucha (bebida fermentada deliciosa y burbujeante).

Las bebidas vegetales caseras:

Son una alternativa muy saludable a la leche de origen animal, con los nutrientes de los frutos secos y/o cereales que utilicemos para hacerlas, y completamente natural. Esto es una garantía más a la hora de proteger y cuidar a nuestra Microbiota y por tanto a nuestro Sistema Digestivo.